Velké náměstí 24     767 01 Kroměříž

Menu a la Carte - připravujeme od pondělí do neděle, samozřejmě i v době obědů, tedy denních menu. Prosím buďte trpěliví, někdy nám příprava trvá dlouho, protože v jednu chvíli přijde do restaurace 40 osob a všichni chtějí najednou jíst. A není možné uvařit vše najednou. Pokud Vás tíží čas a potřebujete čekání předejít - ideální je s rezervací stolů zároveň nadiktovat, co si budete přát, a na jakou hodinu.

PŘEDKRMY A CHUŤOVKY

Roastbeef sous-vide s domácím dipem a čalamádou 169,-

rozpečená bagetka

Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové 269,- / 100g

podáváme s topinkami, na požádání hosta můžeme tatarák namíchat

*můžeme připravit pouze na přímou objednávku hosta

Tatarák z olomouckých syrečků 145,-

podáváme s cibulí a feferonkou, opečený chléb

Kachní játra v sádle 89,-

rozpečená chlebová bagetka s bazalkovým pestem

Nakládané olomoucké syrečky v pivním láku 105,-

s cibulí a feferonkou, chléb

Hermelín s pepřovou náplní obalený v drcených ořechách 99,-

rozpečená chlebová bagetka

Uzený jazyk v aspiku se salátkem z nakládaných hříbků 99,-

chlebová bagetka

Utopenec s kysaným zelím a cibulí v pikantním láku 89,-

chléb

Pikantní buřty na pivu se zeleninou a strouhaným křenem 105,-

chléb 

Vepřové maso ve vlastní šťávě 79,-

sterilovaná zelenina, křen, chléb

Mandle čerstvě opražené a solené 79,-


POLÉVKY

Drůbeží vývar 49,-

s masem, zeleninou a nudlemi

Loštická česnečka 55,-

s chlebovými krutony

Moravská kyselice 59,-

s kysanou smetanou

Denní polévka 39,-

 

BEZMASÁ JÍDLA

Zapečené bramboráčky s olomouckými syrečky 159,-

se špenátem a křepelčím vejcem, salát z červené řepy

Tagliatelle s ratatouille 149,-

s hoblinkami parmazánu

Quiche se špenátem a se sýrem s modrou plísní 169,-

rajčatový salát s cibulkou a kysanou smetanou

Smažená zelenina v těstíčku z domácího piva 169,-

a hrašky, pečené brambory, česnekový dip

Listový salát s pečenou červenou řepou 149,-

cherry rajčátka, sýrové noky, křepelčí vejce

Salát z čerstvé zeleniny 89,-

se sladkokyselým dressingem

 

HLAVNÍ JÍDLA

Kachní stehno pečené na domácím 12° polotmavém pivu a jablkách 275,- / 350g

s červeným zelím a brusinkami, smaženou cibulkou,

bramborový a houskový knedlík

Pivovarský kančí guláš s klobáskou 245,- / 200g

s domácími bramboráčky

Rolovaný hovězí flank steak pečený na víně z Arcibiskupský sklepů 299,- / 150g

pečené batáty ve slanině, ratatouille

Hovězí svíčková na smetaně s brusinkami 239,- / 200g

a šlehačkou, houskový knedlík

Vepřová líčka na domácím pivu a houbách 249,- / 200g

žemlový knedlík

Grilované vepřové koleno připravované metodou sous-vide 299,- / 1ks

sterilovaná zelenina, hořčice, křen, chléb

Uzená žebra pečená s pikantní meruňkovou marinádou 269,- / 500g

korejský Kimchi salát, chléb

Králičí stehno s kostí špikované slaninou 256,- / 200g

halušky se smetanovým špenátem

Jehněčí roláda plněná masovou fáší 279,- / 200g

bramborová kaše se smaženou cibulkou, máslový hrášek

Grilovaný vepřový bok sous-vide 249,- / 300g

domácí čalamáda, BBQ omáčka, chléb

Smažený vepřový řízek z panenky 189,- / 150g

restované brambory se slaninou, česnekový dip

Křupavý kuřecí řízek v kukuřičných lupíncích 179,- / 150g

se smetanovou kaší

 

STEAKY A RYBY

Filovaný hovězí steak 359,- / 200g

restované brambory se slaninou, cibulí a fazolkami, chimichurri omáčka

Steak z vepřové krkovice sous-vide 259,- / 300g

s pikantními fazolemi, sázené vejce, chléb

Kuřecí steak 269,- / 200g

smetanová omáčka z nakládaných hříbků, bramborový gratin s parmazánem, brokolice

Kachní prsa na grilu s pikantním meruňkovým glazé 345,- / 150g

višňová omáčka bramborové rösti

Hovězí steak z pravé svíčkové grilovaný ve slanině 445,- / 200g

restované žampionové hlavičky s fazolkami, cibulové kroužky, steakové hranolky, pepřová omáčka

Losos na grilu s ratatouille 295,- / 150g

pečené batáty ve slanině

Fish and chips 295,- / 150g

smažená treska v pivním těstíčku, hranolky, mačkaný hrášek, domácí dip

 

NAŠE SPECIALITY

STEAK ČERNÁ ORLICE 279,- / 200g

Kuřecí steak s tmavou sladovou omáčkou, glazírovaný zeleninový dortík a bramborové rösti

STEAK ČERNÝ OREL 359,- / 200g

Hovězí steak se světlou sladovou omáčkou, grilovanou zeleninou a bramborový gratin

  

BURGERY

Hovězí Burger Černý Orel 249,- / 200g

Vyzrálé přední maso Chuck Roll, čedar, volské oko, slaninový chips,

zelenina, vídeňská cibulka, steakové hranolky

Rostbeef Burger sous-vide 249,- / 150g

chalapeños papričky, nakládané cibulky, rukola,

steakové hranolky, dresing

 

MOUČNÍKY

Jablečný závin 79,-

podávaný s pivní pěnou

Čokoládový fondán 105,-

s malinovou omáčkou a kokosovou zmrzlinou

Pivní cheesecake 89,-

s čokoládou a višněmi

Rezervace