Polévky
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky nudlemi a sýrem
Tomatová selská polévka s řapíkatým celerem, bylinkami a sýrovou tartaletkou
Krémová česnečka se zauzenou bramborovou drobenkou
Předkrmy a pochutiny k pivu
Vepřové škvarky s pivním výpekem, domácí kváskový chléb, smažená cibulka
Pikantní škvarky s černým pivem, cibule, feferonky, paprika, domácí kváskový chléb
Tvarůžkový pivní tatarák, jarní cibulka, pór, chilli, kmínový prach, domácí máslový toast
Tartar z lososa, gravlax, crème fraîche, kopr, limeta, assamský pepř, toast
Pražené mandle
Speciality
Steak Černá ORLICE, kuřecí steak sous-vide, tmavá sladová omáčka, glazírovaná zelenina,
bramborové rösti
Steak Černý OREL, hovězí roštěná sous-vide, světlá sladová omáčka, grilovaná zelenina,
bramborový pudink pečený v másle
Pfeffer steak, hovězí roštěná sous-vide, pepřová omáčka, fazolové lusky,
malý bramborový dortík
Hovězí burger ČERNÝ OREL, rajče, salátek, vejce, slaninový chips, čedar,
slaninová majonéza, čedarové hranolky
Hlavní jídla
Kančí se šípkovou, kančí plec se šípkovou omáčkou a houbovcem
Hovězí pečeně s koprovkou, koprová omáčka a máslem maštěné brambory
Marinovaná žebra ,,Černý Orel", vlastní rozpečený chléb
Pomalu tažený vepřový bok v chilli, s česnekem a tymiánem, lehce zauzen, domácí bramborové šulánky, cibulové zelí
Kuřecí řízek, příloha dle vlastního výběru: hranolky, vařené brambory, nebo bramborové pyré
Vepřový řízek z kotlety, příloha dle vlastního výběru: hranolky, vařené brambory, nebo bramborové pyré
Smažený sýr, příloha dle vlastního výběru: hranolky, vařené brambory, nebo bramborové pyré
Smažený hermelín, příloha dle vlastního výběru: hranolky, vařené brambory, nebo bramborové pyré
Caesar salát, římský salát, filírované kuřecí maso, ančovičkový dresink, hoblinky parmezánu
Dezerty
Čokoládový fondán, coulis z lesního ovoce, noček ze zakysané smetany
Tiramisu, tradiční italské s mascarpone
Pokrmy v restauraci ČERNÝ OREL v Kroměříži
Rezervace
