Velké náměstí 24     767 01 Kroměříž

Menu a la Carte - připravujeme od pondělí do neděle, samozřejmě i v době obědů, tedy denních menu. Prosím buďte trpěliví, někdy nám příprava trvá dlouho, protože v jednu chvíli přijde do restaurace 40 osob a všichni chtějí najednou jíst. A není možné uvařit vše najednou. Pokud Vás tíží čas a potřebujete čekání předejít - ideální je s rezervací stolů zároveň nadiktovat, co si budete přát, a na jakou hodinu.

PŘEDKRMY A CHUŤOVKY

Hovězí carpaccio 

s rukolou, parmezánem, olivovým olejem a rozpečenou bagetkou 169,-

Schwarzwäldská šunka s čerstvým kozím sýrem

salátek z rajčat a rukoly, pesto, crostini 189,-

Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové 269,- / 100g

podáváme s topinkami, na požádání hosta můžeme tatarák namíchat

*můžeme připravit pouze na přímou objednávku hosta

Tatarák z olomouckých syrečků 

s cibulí a feferonkou, opečený chléb 145,-

Bruschetta se Schwarzwäldskou šunkou

rajčaty a nakládanými houbami 139,-

Hermelín s pepřovou náplní obalený v drcených ořechách 

rozpečená chlebová bagetka 99,-

Utopenec v hořčičném láku

s cibulí, chléb 99,-

Čerstvě opražené a solené mandle 79,-/100g


POLÉVKY

Hovězí vývar

s masem, zeleninou a nudlemi 59,-

Česnečka 

se sýrem a chlebovými krutony 55,-

Pivní selská-

se širokými nudlemi 59,-

Denní polévka 45,-

 

BEZMASÁ JÍDLA

Grilované halloumi na rukolovém salátu

s cherry rajčátky a balzamicovým medovým dresinkem, crostini 259,-

Quiche s pečenou zeleninou

se salátem s koprovou zakysanou smetanou 179,-

Bramborové noky  á la puttanesca 

rajčata, sušená rajčata, černé olivy, hladkolistá petržel,

kapary, česnek, hoblinky sýru Gran Moravia 189,-

Salát z čerstvé zeleniny

se sladkokyselým dressingem 99,-

Řecký salát

mix zeleniny, olivy, olivový olej, sýr feta 179,-

 

HLAVNÍ JÍDLA

Kachní stehno s karotkovým pyré

listovým salátem s ředkvičkou a dýňovými semínky 289,-/350g

Hovězí trhaný krk s jarní cibulkou

bramborové pyré, sláma z červené řepy 189,-/150g

Španělský ptáček z roštěnce

dušená rýže s červenou quinoou, salát z klíčků černé čočky

a ředkviček 239,-/200g

Konfitovaná krkovice v bylinkách a česneku, zelenina na másle

šťouchané brambory s jarní cibulkou a zakysanou smetanou 249,-/200g

Bramborové noky s trhaným kachním masem

cherry rajčátky, červenou cibulkou, směsí salátů

a hoblinkami sýru Gran Moravia 199,-/150g

Pivovarský kančí guláš s klobásou

s domácími bramboráčky, cibulí a feferonkou 249,-/200g

Smažené vepřové řízečky z panenky

lehký bramborový salát 199,-/150g

Křupavé kuřecí řízečky v kukuřičných lupíncích 

se smetanovou kaší 199,-/150g

 

STEAKY A RYBY

Flank steak s avokádovým guacamole

koriandrovými klíčky, marinovanou červenou řepou

a plátky opečených brambor 389,-/250g

Biftek z pravé svíčkové

s bruselskými kapustičkami se slaninou, grilovanou mrkví

a bramborovým velouté 489,-200g

Grilovaná kachní prsa

s bramborovým ratatouille a rozmarýnovým demi glace 379,-/200g

Krůtí steak ve směsi koření

s máslovou kukuřicí a koriandrem, chipotle salsou

a tortilovými chipsy 299,-/200g

Losos na grilu 

se zeleninovým quiche a koprovou zakysanou smetanou 295,-/150g

 

NAŠE SPECIALITY

STEAK ČERNÁ ORLICE 279,- / 200g

Kuřecí steak s tmavou sladovou omáčkou, glazírovaný zeleninový dortík a bramborové rösti

STEAK ČERNÝ OREL 359,- / 200g

Hovězí steak se světlou sladovou omáčkou, grilovanou zeleninou a bramborový gratin

KRŮTÍ STEAK YESTERKA 279,- / 200g

s tmavou pikantní čokoládovou omáčkou se sušeným ovocem a mandlovými lupínky,

domácí krokety s mandlemi

FLANK STEAK YESTERKA 389,- / 200g

filovaný hovězí pupek se světlou čokoládovou omáčkou a směsí oříšků,

steakové hranolky

  

BURGERY

Hovězí Burger Černý Orel 249,- / 200g

vyzrálé přední maso Chuck Roll, čedar, volské oko, slaninový chips,

zelenina, vídeňská cibulka, steakové hranolky

Bagel s trhaným kachním masem 229,- / 150g

cibulovou marmeládou s hruškou a lokší se škvarkovým zelím

Bageta s grilovanými halloumi 289,- / 150g

rukolou, lilkem cuketou a avokádem, brusinková omáčka, směs listových salátů s klíčky

 

MOUČNÍKY

Čokoládový fondán 105,-

s malinovou omáčkou a zmrzlinou

Pivní cheesecake 89,-

s čokoládou a višněmi

Sýrové mille-feuille s bílou čokoládou a kakaovými sušenkami 99,-

čerstvé sezóní ovoce

Rezervace