SVATOMARTINSKÉ HODY

 

Předkrmy a polévky

Domácí husí paštika                                                                                      125,-

se zeleným pepřem, hruškovým ragú,

brusinkami a  čerstvým cibulovým chlebem

 

Svatomartinský krémový kaldoun                                                                 85,-

s kořenovou zeleninou, játrovými knedlíčky a širokými nudlemi                 

 

 

 

Hlavní jídla

Konfitované husí stehno 450g                                                                      495,-

s červeným zelím provoněným perníkem, cibulovým zelím a variací knedlíků

 

Kachní prso na pomerančích a tymiánu                                                       395,-

 s redukcí z červeného vína s višněmi a batátovým pyré

 

Husí burger                                                                                                   295,-

Trhané husí v naší domácí briošce, hoisin omáčka, medová hruška,

modrý sýr,  domácí hranolky

 

Dezert

 

Vanilkový cheesecake                                                                                   125,-

 se slaným karamelem a rybízovou omáčkou

 

Tažený pivní závin s jablky                                                                              95,-

vlašskými ořechy a skořicovou espumou