Описание технологии

производство пива вам нужно в основном мало.

Достаточное количество воды, солода, хмеля и дрожжей. Этовсе с точки зрения продуктов. Это действительно не так ли? Атеперь немного подробнее ...

Воды

является основным ингредиентом в пиво, котороеobsažena.Lze быть использованы из водопровода, где они встретились одни из самых строгих стандартов в стране.Считайте, что они пьют все nás.Zde я предлагаю вопрос: "Зачем покупать его в ПЭТ бутылки для греховных деньги".Некоторые объявления;-). Тогда вы можете сделать свой собственный отверстие, но вполне возможно, для большойводы nás.Nicméně pivovary.Ne влияет на вкус и характер пива итолько хорошо, что даже вода в нашей республике есть своиразличия. Мы использовать питьевую воду из приказа, которыйимеет высокое качество, благодаря более высокой твердостью помогает создать характер пиво "Черный орел.

Солод

в основном используется ячмень. Мы не будем беспокоить васмного технической информации, потому что я думаю, что достаточно сказать: "Солод проросшие зерна, что на какой-то момент отозвать воды дружески. Зерно рост прекращается,достигается, ферменты, которые мы должны пивовареннойМалтстерс. И Есть несколько видов солода. Они отличаются по цвету и аромат бобов. перепадов температур, достигнутым всушке зерна. Тогда независимо от того, как сладко и сколько и в каких пропорциях и смешанных типов солода используется.Солод импортированы из близлежащих Záhlinice, что красивый,старый, humnová солода, который производит солод втрадиционный способ, основанный всегда отвечают нашим требованиям. До сих пор в нашей работе, и мы используемшесть видов солода для производства нашего пива.

Хмель

Это "Spice " пива, которое приносит аромат и горечь, что магиякаждый хороший piva.V Сегодня, хмель используется в основном в виде таблеток или гранул extraktu.Pro вашей информации, шишек хмеля измельчают и затем прессуют вформе гранул. Экстракт хмеля является мощным ликер, который создается путем удаления веществ из шишек хмеля вroztoku.Pokud Я знаю, шишек хмеля, используемых сегодняBudweiser Budvar. другие понятия не имеет. Хорошо, вообщеговоря, что означает отношение остаточного сахара икислотности для вина, это означает, отношение хоп горькийсоединений и остаточного экстракта для пива. Мы используемдва вида прыжков в виде гранул, и один вид хоп Saaz экстрактобласти, который всегда отмечен и характеризуется отличным качеством хмель. Некоторые из наших пива содержат только один вид прыжков, а некоторые все три.

Дрожжи

альфа и омега хорошую работу пивовара moku.Zatím пиво с так называемыми низового брожения дрожжей, которыеявляются типичными для производства пива Pilsner. Этидрожжи характеризуются брожения при низких температурахдо около 12,5 ° С и после брожения спуститься на дно бродильного танка. Тогда собраны, очищены и использованыдо тех пор, как мы должны изменить и привести новых. Я могувам сказать, что пивоварня "Черный орел использованиемдрожжей из пивоварни Budweiser Budvar. Они всегда высокое качество и значительный вклад в эти наши вкусы пива.
... и если у вас есть эти материалы, вы должны иметь объект, где пиво готовится, prokvasit, созревают и зрелым.Оборудование, установленное в нашей MBS Пивоваренная компания из города Простейов. Пивоварня состоит из этого типа шрот, варочный цех, брожения, лагерный подвал ивспомогательные средства, которые помогают делать вещивполне может fungovat.Všechny эти различные частискрепляются трубопровода, чтобы иметь возможностьполучить пиво, для входа или сделать из одного отдела в другой, если Вы на стол в нашем ресторане, Черный орел ".

Варна

это сектор, где пиво варится. У нас есть один комплект, который включает в себя два контейнера. Первый называетсяпрыгал охлаждения сусла кастрюлю и второй танк фильтрации.Грист смешивается с водой и начать процесс приготовления.Опять же, вы не хотите слишком устал и технических терминов,поэтому лишь кратко и в целом - Яичница объем разномунагревают, перекачивается из одного контейнера в другой. Во время процесса приготовления, иногда работа с весь объем, иногда с частью объема, что в конечном итоге довести докипения. Они держат паузу при определенных температурах, с тем чтобы запустить биохимических путей, которые расщепляют сложные вещества на простые. Это также необходимо, чтобы мы "сусло" (пиво) для брожения.Тогда в какой-то момент разделены (scezujeme) экстракт,называется сусло из остатков упаковки (pluch) зерна. Для нагрева кипения и добавить хмель, который распределяетвтрое. Кук в течение одного часа, чтобы dvě.Vždy зависит оттипа пива, и мы можем сказать, что в течение 10-11 часовварили сусло (пиво). После приготовления его в водоворотpřečerpáme ванну, где после начала прорваться черезпластинчатый охладитель закачивается в бродильные чаныдля брожения комнате.

Спилка

это комната, где он заполняет сусла (для нас) открыть танковброжения. В то же время охлаждается до 6 ° C и газированныедрожжи стартера пивоварения. Дрожжи начинают процесссахара в алкоголь, СО2 и тепло генерируется в результате этого процесса и пены на поверхности называется одеяло.Тепло контролируется охлаждения, который встроен в стенках сосудов и держит температуру, упомянутые в 12,5 ° C Опять же, это зависит от типа выпускаемого пива. Мы смотримкаждое утро и вечер, и, когда брожение параметры являются значениями, которые мы должны "зеленое пиво"zachladíme.Kvasinky перестать работать, сидеть на дне ванны, и мы можем уступить (sesudovat) молодые, "зеленые" пиво влагерных танков подвал. дрожжи собираются и ясно, что онимогут быть повторно использованы.

Погреб

Это та область, где все экскурсии в крупных пивоваренныхпонравится здесь в основном получают вкус дрожжевой,нефильтрованное пиво. Даже в наше пиво выдерживается впрохладном лагер подвальные помещения, где он получаетсвой окончательный характер и личность. Мы пусть онсозревает при давлении около 1 атм. и каждый танк имеетклапан, который регулирует количество давления в лагерныйтанк. Срок погашения средств медленного брожения пива, в процентах от дрожжи в пиво остается в sudování. В нашемлагер объемы контейнеров 12hl пусть пиво возраста, по крайней мере за три недели. Специальность пиво возрастееще дольше. Я должен разочаровать вас мало, потому что мытура погреб nevodíme. Очень редко. И нефильтрованноедегустация пива дрожжи? Не бойтесь приходить сюда, потому что наше пиво контактный непосредственно из лагерныхтанков. Что я имею в виду, что мы все пивные дрожжи, нефильтрованное и непастеризованное. В нашем ресторане,Черный орел, вы можете насладиться сполна.

И так это все о. Для начала, и если вы хотите знать, приходятувидеть и попробовать. Любой, кто заинтересован, и мы будемговорить с вами всем, кто аппетит и интерес.


                                                                                      Малтстерс Мартина и Влада