NAN - nízkoalkoholický nápoj, kde jsme použili slad český, speciální slad od f.Weyrmann, 100% přírodní malinovou šťávu a velmi aromatický chmel, který dodal grapefruitový charakter.

ALE piva - v této kategorii piv kombinujeme širokou škálu sladů a zejména aromatické druhy chmele, které dodávají květinové, citrusové a ovocné vůně a tóny. Přitom sladovost piva je vždy základem.

Polotmavé 8°

Lehké výčepní pivo karamelové chuti, určené ke konzumaci během dne. Zkuste v kombinaci se saláty, či bílým masem.

(slad bavorský 87%, slad karamelový 13%, chmel premiant 100%, spilka 5 dní, sklep minimálně 17 dní) 

Pšeničná piva (Weizen Bier) různých stupňovitostí

Tyto typy piv jsou specifické zejména pro region Bavorska. Jedná se o piva, kde se smíchává ječmenný a pšeničný slad. Piva se vyznačují velkou plností a schopnosti sladové, kořeněné, až ovocné chuťe, s minimální hořkostí. Piva jsou svrchně kvašená a speciální kvasinky pro tzv. Weizen Bier, nebo Hefe Weizen Bier, si necháváme dovážet z Německa.

 Světlé 11°

Svěží ležák plné, ale lehké chuti, s jemnou hořkostí na konci. Určený k příjemnému osvěžení podvečerního dne. Ideální typ piva, které může být v kombinaci s téměř libovolnou nabídkou naší kuchyně. Pro dlouhé večery v kombinaci s uzenářským, či sýrovým prkénkem.

(slad český 95% a bavorský 5%, chmel žatecký červeňák 90%, žatecký premiant 8%, chmelový extrakt 2%, řízené kvašení na spilce 6 dní, v ležáckém sklepě minimálně 21 dní)

slad český cca 60%, směs sladu karamelového, bavorského a barevného. Chmel žatecký a chmelová odrůda Vital. Chuť piva kávově sladká s harmonickou hořkostí chmele. Lehce pitelné.

slad český vždy mezi 50-60% + různé druhy sladů smíchané dle technologického záměru. Chmel žatecký a chmelové odrůdy Premiant a Magnum.

Světlé pivo tmavšího odstínu než "standardní" 11°sv. Projevuje se větší chlebnatostí a intenzivnější hořkostí.

Lambic 11° 

Pivo belgického typu, při kterém kromě tradičních surovin používáme již při vaření přírodní ovoce a přírodní ovocené šťávy. Zároveň na kvašení tohoto typu piva kupujeme speciální pivovarské kvasnice až z Belgie.

Zelená 11°

Infusně vařené pivo s použitím kopřiv a 100% zeleného čaje. Čepuje se vždy na Zelený čtvrtek. 

Svrchně kvašené pivo s velkou hořkostí. Viz piva ALE.
 

Polotmavé 12°

Polotmavý ležák s kombinací sladko hořké chuti, se svěžím pocitem po napití. Tento typ piva mívá v oblibě zejména populace nežného pohlaví. Nádherné například v kombinaci s kachní paštikou s omáčkou z lesního ovoce, sládek doporučuje zkusit s utopencem s pikantní omáčkou.

(slad český 83% bavorský 4% a karamelový 13%, chmel žatecký červeňák 79%, žatecký premiant 20% a chmelový extrakt 1%, řízené kvašení na spilce 7 dní, v ležáckém sklepě minimálně 25 dní)

Tmavé ležáky - slad český cca 60%, směs sladu karamelového, bavorského a barevného. Chmel žatecký a chmelová odrůda Vital. Chuť piva kávově sladká s harmonickou hořkostí chmele. Lehce pitelné.

Světlé 12°

Tradiční ležák českého typu, který splňuje rčení „lépe vypít 2 dvanáctky, než 4 desítky“. Jemně nasycené a příjemně plné chuti. Zkuste s různými pochutinami k pivu a hovězími masy.

(slad český 100%, chmel žatecký červeňák 99%, chmelový extrakt 1%, řízené kvašení na spilce 7 dní, v ležáckém sklepě minimálně 25 dní) 

12° Vánoční speciál máta&skořice

K českému sladu jsme zde přidali další dva speciální slady, abychom zachovali sladovou chuť piva, do které harmonicky proniká chmelová hořkost doprovázená jemnou chutí a vůní máty.

Velikonoční 12° zelený speciál

Velmi zajímavé pivo příjemně hořké chuti s nazelenalou barvou. Jako každý speciál je se zaměřením na rozličné charakterové vlastnosti - chuť, vůně, barva, perzistence - dochuť, pěna, ...  

Světlá 13°

slad český 100%, čaj roibos, chmel žatecký a chmelová odrůda Agnus. Bylinný speciál s delší dobou zrání. Chuť plná s barvou připomínající

staré bourbony.

13° světlá MEDOVÁ 

Obměna staré receptury, kde základ tvoří slad dovezený z Čech a Německa plus směs medů. I zde je kromě žateckého červeňáku i další aromatický chmel, který nám poskytl široký svět pivovarnictví. Dle receptury ze 17. století jsme vyrobili speciál, který má základ plzeňského ležáku, ale chuť piva připomíná stáré časy.

Tmavé 13°

Tento druh našeho speciálu byl uvařen na počest jednoho z nejstarších minipivovarů v České republice, pivovaru u Fleků. Tímto pivem vzdáváme čest tradici českého pivovarnictví. Vhodné v kombinaci našich jídel se sladovou omáčkou - Černý orel, či Černá orlice. Tento typ tmavého piva je určen pro poklidné popíjení při dlouhých rozhovorech, můžete v něm nalézt karamelovo-kávovou chuť s krátkou, leč příjemnou chmelovitostí na konci.

(slad český 38% bavorský 50% a karamelový 10% a barevný slad 2%, chmel žatecký červeňák 63%, žatecký premiant 36% a chmelový extrakt 1%, řízené kvašení na spilce 7 dní, v ležáckém sklepě minimálně 25 dní) 

Speciál 13° vídeňského typu

Další z řady speciálních piv, tentokrát od sousedů z Rakouska. Pivo je vyjímečně plné chuti

    Saint Patricks Irish Ale 13,5°

Silné svrchně kvašené pivo rubínově červené barvy charakteristické drsnou hořkostí a chmelovým aroma, které přechází do citrusových tónů. Vyrobeno z 6 druhů sladů a 4 druhů chmele. Extrakt 13,5°

Slad: Pale Ale, Caraaroma, Caraamber, Vídeňský slad, Mnichovský slad, Pražené žito. Chmel: Columbus, Kazbek, Harmonie, Vital.

slad český cca 70% a směs sladů bavorských. Chmel žatecký a chmelové odrůdy z Žatecké oblasti. Karamelovo-medová chuť přecházející do jemné hořkosti.

Světlé 15°

Jeden z našich speciálů světlého typu, snaha o vyniknutí bohatosti plnosladové chuti s velejemnou hořkostí žateckého chmele. Zkuste v kombinaci se smetanovo-sýrovými omáčkami.

(slad český 63% a bavorský 37%, chmel žatecký premiant 83%, chmelový extrakt 17%, řízené kvašení na spilce 9 dní, v ležáckém sklepě minimálně 32 dní) 

IPA (ALE) 15°

Jeden z tradičních zástupců z bohaté rodiny Ale(ů), který pro svět objevila Anglie. IPA (=Indian Pale Ale), který vznikl z potřeby uchovat pivo při dopravě lodí z Anglie do Indie pro britské vojáky. Pivo je svrchně kvašené a vyznačuje se velkou hořkostí.

Tmavá 17°

Obměna předešlé 18° tmavé. Směs 6 druhů sladu a známému polorannému červeňáku jsme použili silný hořko-aromatický chmel. Pivo plného těla, působícím hustým dojmem po napití, kde se mísí sladko-karamelo-kávová chuť, do  které silně promlouvá svěží hořkost.

Tmavé 18°

Náš první speciál s pracovním názvem Prometheus. Silné pivo bohaté, ihned atakující chuti, s výrazným kávovým dozvukem a s dlouhotrvající plností charakteru dezertního piva. Díky svému hořko kávovému charakteru a většímu množství alkoholu doporučujeme zejména k dezertům.

(slad český 18% bavorský 55% karamelový 23% barevný 4%, chmel žatecký červeňák 62%, žatecký premiant 37%, chmelový extrakt 1%, spilka 10 dní, sklep min. 37 dní)